芝士培根鸡肉卷

分享芝士培根鸡肉卷的芝士做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 精品主食分类
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 培根2片
• 芝士片2片
• 鸡胸肉一块
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 橄榄油适量
• 凉拌醋适量
• 糖适量
• 现磨黑胡椒适量
• 植物油一碗
• 面粉半碗
• 鸡蛋一个
• 面包糠适量

芝士培根鸡肉卷的做法详细步骤第1步
肉卷材料，鸡胸肉洗干净，培根培根、鸡肉卷芝士片备用
鸡胸肉切一片薄片，芝士然后用刀拍松，培根拍大，鸡肉卷加入少许盐，芝士白胡椒粉腌制十五分钟左右第2步
西兰花切小朵，培根荷兰豆摘边，鸡肉卷圣女果和甜椒用盐水清洗干净切小块，芝士同时取个圣女果、培根一小多西兰花、鸡肉卷一小块甜椒切碎，芝士在步骤8后需要用到
锅里开水，培根滴入几滴油，鸡肉卷放入西兰花和荷兰豆焯水断生捞出放凉第3步
用适量凉拌醋，拇指和食指捏少许糖，再捏一点点盐，加入一点点橄榄油，拌均匀，倒入除生菜以外的鲜蔬里，拌均匀
拌均匀后加入洗干净的生菜，不需要拌，上桌前再拌一下就好，以免生菜坍塌出水第4步
培根略煎香，然后取煎香的一段培根切碎，撒入凉拌菜中
腌好的鸡肉片铺在保鲜膜上，撒一些碎蔬菜第5步
在鸡肉上铺一层培根，再撒一点碎蔬菜
铺上芝士片，再撒上碎蔬菜第6步
然后卷成卷
用保鲜膜包着压实一点后拿开保鲜膜即可定型第7步
锅里热油，鸡肉卷先粘一层面粉，然后裹一层蛋液
接着裹粘上面包糠，放入直5－6成热的油中炸第8步
油温不可过高，以免芝士从两端爆出，炸的时候，如果油少，要翻面
炸至盐水金黄的时候捞出放在吸油纸上吸走多余油份第9步
吃的时候，沙律轻轻再次拌均匀，夹入碟中，在沙律上磨入少许黑胡椒碎，然后把鸡肉卷切段，摆在沙律旁边即可
芝士培根鸡肉卷的做法小贴士1 培根可以用火腿取代，如果不想用培根火腿这些腌制食材，可以煎一层蛋皮取代，颜色更好看。
2 沙律中的酱料也可以用意大利黑醋加少许红酒和橄榄油取代，但是这个凉拌醋的配方一点儿不赖，特别清爽，生菜后下，以防腌制过久会坍塌出水
3 油炸的时候，油温不要太高，以免芝士爆出，一般炸个5分钟左右就可以了，鸡肉很薄，很容易熟
4 切的时候最要主义，刀一定要很锋利，要么切出来的切面不好看，下刀的时候别磨磨唧唧，一刀下去就好，我磨蹭了不少时间，芝士被从两端寄出了部分！
5 建议炸前切好段，裹料再炸，这样吃的时候看见芝士流出来更美妙！
6 番茄花是用到在番茄上轻轻划几刀，然后放入开水汇总浸一下捞出，掀起皮即成，很简单。芝士培根鸡肉卷的营养分析

• 
  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
  一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
  面粉菜谱： 年年高升   低筋面粉版马卡龙   面粉菜饼    更多做法>
• 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
  鸡蛋菜谱： 木耳炒鸡蛋   蒸蛋   清炒鸡蛋干佛手瓜苦瓜    更多做法>
• 
  鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷...
  一般人群均可食用。1. 老人，病人，体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
  鸡胸脯肉菜谱： 紫菜猴头清汤   五色豆腐火锅   锅贴山鸡    更多做法>
• 
  培根 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或...
  一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
  培根菜谱： 奶油蘑菇汤   芦笋奶油培根派   培根土豆浓汤    更多做法>

很赞哦!（23）